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本格メキシコ料理の調理技術-タコス&サルサ｜トルティージャの技術タコスのバリエーションサルサのレシピ唐辛子の使い方渡辺庸生#d

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◆本格メキシコ料理の調理技術タコス&サルサ　―トルティージャの技術、タコスのバリエーション、サルサのレシピ、唐辛子の使い方…etc.

メキシコ料理専門料理調理技術レシピ集食文化・食材紹介

◇ムック/A4判/125頁/2750円(税込)
◇渡辺庸生（著）/旭屋出版（刊）/2008年9月第1刷（発行）
メキシコ料理を紹介した専門料理レシピ書。マサ＆トルティージャから、アントヒートス、肉などを使った一品料理、サルサ＆チレまで、人気メキシコ料理店シェフ渡辺庸生が、本場仕込のメキシコ料理レシピを伝授。メキシコ料理の応用術や、食文化、食材紹介も掲載。
◇目次：写真参照

◇状態：★★★★☆
落丁（ページ抜け）なし。外装に若干程度の使用感あり。本編は書き込み、目立つ汚れなく、良品レベルのコンディションです。
002-6030｜9784751107508｜1118-1→1209-2→240121-10416-0→0508-1

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