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春の魚 夏の魚　秋の魚　冬の魚　(旬の食材) 　講談社 (編集) 　　4冊まとめて☆

春の魚 夏の魚　秋の魚　冬の魚　(旬の食材) 　講談社 (編集) 　　4冊まとめて☆
春の魚 夏の魚　秋の魚　冬の魚　(旬の食材) 　講談社 (編集) 　　4冊まとめて☆
春の魚 夏の魚　秋の魚　冬の魚　(旬の食材) 　講談社 (編集) 　　4冊まとめて☆
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春の魚 夏の魚　秋の魚　冬の魚　(旬の食材) 　講談社 (編集) 　　4冊まとめて☆
春の魚 夏の魚　秋の魚　冬の魚　(旬の食材) 　講談社 (編集) 　　4冊まとめて☆
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春の魚 夏の魚　秋の魚　冬の魚　(旬の食材) 　講談社 (編集) 　　4冊まとめて☆

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商品情報

春の魚 夏の魚　秋の魚　冬の魚　(旬の食材) 　講談社 (編集) 　　4冊まとめて☆
商品説明春の魚 (旬の食材)
講談社 (編集)


豊かな食生活を支える魚の履歴書
全国のうまい魚を徹底取材!

魚をはじめ、いか・たこ、えび・かに、貝、海藻など本全集では海と川の幸、約600種を掲載。魚介の出回り時期、土地土地の食べ方、最新の栄養・効能情報など知っておきたい食材情報がいっぱい。
栄養成分図表を掲載


●海と川の幸、約130種を掲載
魚をはじめ、えび・かに、いか・たこ、貝、海藻類などを収録。生鮮ものだけでなく、加工食品も合わせて紹介。
●全国各地の旬の魚介を取材
主要な魚介については、全国の主産地を訪ね、漁や生産の現場を取材。漁法や生産プロセス、旬や出回り時期、品質や鮮度に関する目利き、土地土地の食べ方や郷土料理などを掲載。
●魚のウンチクや実用情報がいっぱい
魚介類のそれぞれの特徴や生態、味わいや最新の栄養・効能情報、さばき方や基本の料理法、全国各地の市場情報も収録。
●疑問・関心事をわかりやすく解説
現在出回っている輸入物や新顔の魚介類のこと、養殖・栽培漁業の現状、魚介類の表示など「食」の疑問に応えます。




商品の説明


内容（「BOOK」データベースより）

魚をはじめ、えび・かに、いか・たこ、貝、海藻類などを収録。生鮮ものだけでなく、加工食品も合わせて紹介。主要な魚介については、全国の主産地を訪ね、漁や生産の現場を取材。漁法や生産プロセス、旬や出回り時期、品質や鮮度に関する目利き、土地土地の食べ方や郷土料理などを掲載。魚介類のそれぞれの特徴や生態、味わいや最新の栄養・効能情報、さばき方や基本の料理法、全国各地の市場情報も収録。現在出回っている輸入物や新顔の魚介類のこと、養殖・栽培漁業の現状、魚介類の表示など「食」の疑問に応えます。



登録情報

出版社 : 講談社エディトリアル (2004/3/10)
発売日 : 2004/3/10
言語 : 日本語
大型本 : 144ページ
ISBN-10 : 4062701316
ISBN-13 : 978-4062701310
寸法 : 22.6 x 1.3 x 29.7 cm
定価2500円＋税　　絶版




夏の魚 (旬の食材)
講談社 (編集)


豊かな食生活を支える魚の履歴書
夏にうまい魚を一挙掲載!

千葉・勝浦のかつお、隠岐のとびうお、淡路島のはも、四万十川のあゆ、愛知・一色の養殖うなぎ、青森・十三湖のしじみ、三陸のほや、北海道のこんぶなど、夏が旬のうまい魚介170種を収録。
栄養成分図表を掲載


●海と川の幸、約170種を掲載
魚をはじめ、えび・かに、いか・たこ、貝、海藻類などを収録。生鮮ものだけでなく、加工食品も合わせて紹介。
●全国各地の旬の魚介を取材
主要な魚介については、全国の主産地を訪ね、漁や生産の現場を取材。漁法や生産プロセス、旬や出回り時期、品質や鮮度に関する目利き、土地土地の食べ方や郷土料理などを掲載。
●最新の栄養・効能情報がいっぱい
さまざまな生活習慣病を予防する不飽和脂肪酸、DHAやIPAなどに関する情報をはじめ、魚ごとの栄養成分とその効能を掲載。
●魚の基礎知識、関心事をわかりやすく解説
魚介類のそれぞれの特徴や生態、基本の調理法やさばき方、魚介類の食品表示についてなど、魚への関心事に応えます。


商品の説明


内容（「BOOK」データベースより）

千葉・勝浦のかつお、隠岐のとびうお、淡路島のはも、四万十川のあゆ、愛知・一色の養殖うなぎ、青森・十三湖のしじみ、三陸のほや、北海道のこんぶなど、夏が旬のうまい魚介170種を収録。


登録情報

出版社 : 講談社エディトリアル (2004/5/14)
発売日 : 2004/5/14
言語 : 日本語
大型本 : 144ページ
ISBN-10 : 4062701324
ISBN-13 : 978-4062701327
寸法 : 22.6 x 1.4 x 29.7 cm
定価2500円＋税　絶版


秋の魚 (旬の食材)
講談社 (編集)


豊かな食生活を支える魚の履歴書
鮭、鯖、秋刀魚、秋の海の幸を掲載!

北海道・標津と新潟・村上のさけ、釧路のししゃも、大分の関さば、岩手・宮古のさんま、鳥取・岩美のそでいか、三重・大王町のいせえび、伊豆・河津のもくずがに、宮城・唐桑町のまがきなど、秋にうまい魚介175種を収録。
栄養成分図表を掲載


●海と川の幸、約175種を掲載
魚をはじめ、えび・かに、いか・たこ、貝、海藻類などを収録。生鮮ものだけでなく、加工食品も合わせて紹介。
●全国各地の旬の魚介を取材
主要な魚介については、全国の主産地を訪ね、漁や生産の現場を取材。漁法や生産プロセス、旬や出回り時期、品質や鮮度に関する目利き、土地土地の食べ方や郷土料理などを掲載。
●最新の栄養・効能情報がいっぱい
さまざまな生活習慣病を予防する不飽和脂肪酸、DHAやIPAなどに関する情報をはじめ、魚ごとの栄養成分とその効能を掲載。
●魚の基礎知識、関心事をわかりやすく解説
魚介類のそれぞれの特徴や生態、基本の調理法やさばき方、養殖魚の現状についてなど、魚への関心事に応えます。



商品の説明


内容（「BOOK」データベースより）

豊かな食生活を支える魚の履歴書。鮭、鯖、秋刀魚、秋の海の幸を掲載!北海道・標津と新潟・村上のさけ、釧路のししゃも、大分の関さば、岩手・宮古のさんま、鳥取・岩美のそでいか、三重・大王町のいせえび、伊豆・河津のもくずがに、宮城・唐桑町のまがきなど、秋にうまい魚介175種を収録。




登録情報

出版社 : 講談社エディトリアル (2004/7/23)
発売日 : 2004/7/23
言語 : 日本語
大型本 : 144ページ
ISBN-10 : 4062701332
ISBN-13 : 978-4062701334
寸法 : 22.6 x 1.3 x 29.7 cm
定価2500円＋税　絶版



冬の魚 (旬の食材)
講談社 (編集)


豊かな食生活を支える魚の履歴書
鍋の季節に旨い魚を満載!

富山沖の寒ぶり、駿河湾沖の深海魚、東北のどんこ、青森のまだら・はたはた、北海道のすけとうだら・ほっけ・かじか、下田のきんめだい、鳥取のげんげ、下関のふぐ、北茨城のあんこう、琵琶湖のわかさぎ、富山のずわいがになど冬に旨い魚介約200種を収録。
栄養成分図表を掲載


●海と川の幸、約200種を掲載
魚をはじめ、えび・かに、いか・たこ、貝、海藻類などを収録。生鮮ものだけでなく、加工食品も合わせて紹介。
●全国各地の旬の魚介を取材
主要な魚介については、全国の主産地を訪ね、漁や生産の現場を取材。漁法や生産プロセス、旬や出回り時期、品質や鮮度に関する目利き、土地土地の食べ方や郷土料理などを掲載。
●最新の栄養・効能情報がいっぱい
さまざまな生活習慣病を予防する不飽和脂肪酸、DHAやIPAなどに関する情報をはじめ、魚ごとの栄養成分とその効能を掲載。
●魚の基礎知識、関心事をわかりやすく解説
魚介類のそれぞれの特徴や生態、基本の調理法や魚貝類の保存法など、魚への関心事に応えます。


商品の説明


内容（「BOOK」データベースより）

鍋の季節に旨い冬の魚介約200種を収録。


登録情報

出版社 : 講談社エディトリアル (2004/9/28)
発売日 : 2004/9/28
言語 : 日本語
大型本 : 144ページ
ISBN-10 : 4062701340
ISBN-13 : 978-4062701341
寸法 : 22.6 x 1.4 x 29.7 cm
定価2500円＋税　絶版
注意事項・あくまで中古なのでノークレーム、ノーリターンにてご理解いただける方のご入札お願いします。


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